Formatage complet avec windows 7

Bonjour,

la dernière fois que j'ai réinstallé win 7 je n'ai pas pu faire un formatage complet c'est un formatage rapide qui a été fait! et je me suis retrouvé avec un dossier windows.old.

Je dois réinstallé win 7 suite à une coupure de courant! Et j'aimerai faire un formatage complet mais le DVD d'installation ne le propose pas, comme avant avec win xp!

Comment je peux faire pour faire un formatage complet? Si c'est pas possible avec le DVD de win 7, y'aurai pas un log à booter pour le faire?