Formulaires vers lettres, sous android?

Bonjour chers amis du forum!
Ma question a en fait à 3 volets, je vous explique :

J,aimerais compléter un fomullaire avec boutons à cocher et liste déroulante ou idéalement les champs iraient se greffer directement dans un modèle de lettre. Voici mes questions

1-Quel est le meilleur moyen pour faire ce formullaire d'entrée de données (word, Excell, Access, Adobe acrobat&)?
2-Auriez-vous des conseils pour faciliter le transfert vers un document de type lettre où les champs iraient se compléter directement à partir du formulaire?
3- Savez-vous s'il est possible de compléter ce type de formullaire et de faire le transfert à partir d'un téléphone Android ou d'une tablette graphique (ex ipad ou autre)?

Merci de vos précieux conseils!