Serveur pour transfert des email

Bonjour,

J'ai un smartphone avec abonnement internet illimité Orange mais les emails ne sont pas inclus.

J'aimerais mettre en place un serveur chez moi qui me permettrait ce réceptionner mes emails sans que Orange ne me facture le service.
Je suppose donc qu'il me faudra mettre cela en place sur un port non standard et par une transmission cryptée.

Je dispose d'une machine Debian.

Je ne sais par contre pas quel logiciel utiliser pour cela. J'ai naturellement entendu parler de postfix/sendmail mais tout cela reste assez flou dans mon esprit.

J'aurais aimé avoir quelques conseils sur les logiciels, technologies et paramètres à mettre en oeuvre pour ce projet.

Merci d'avance.