Restaurer un iphone en conservant les données

Bonjour,
Je voudrais mettre a jour mon iPhone, mais la sauvegarde de l'appareil bloque a un certain niveau.
Je voudrais donc le restaurer, mais étant donné que je ne peut pas faire de sauvegarde, j'aimerais savoir si quelqu'un conaitrais un moyen de le restaurer, sans sauvegarder mais en gardant le contenu, ou bien si quelqu'un pouvais me dire pourquoi la sauvegarde bloque.
Merci d'avance