ENVOYER UN MAIL VIA UN FORMULAIRE

Bonjour, Je veux que les visiteur de mon site m'envoient des messages à travers un formulaire. Pour la page du formulaire il n'y a pas de probleme mais la page php qui traitera le formulaire est impossible a programmer. Quelqu'un peut il m'aider?
Exemple pour le formulaire

<?php
if (isset($_REQUEST['email']))
//if "email" is filled out, send email
{
//send email
$email = $_REQUEST['email'] ;
$subject = $_REQUEST['subject'] ;
$message = $_REQUEST['message'] ;
mail("mon-mail@hotmail.com", "$subject",
$message, "From:" . $email);
echo "Thank you for using our mail form";
}
else
//if "email" is not filled out, display the form
{
echo "<form method='post' action='mailform.php'>
Email: <input name='email' type='text' /><br />
Subject: <input name='subject' type='text' /><br />
Message:<br />
<textarea name='message' rows='15' cols='40'>
</textarea><br />
<input type='submit' />
</form>";
}
?>

Question: Comment programmer la page mailform.php

Merci