[Python] afficher une image dans un canevas

Bonjour a tous

Voila mon probleme, je souhaite créer une simple application contenant seulement une barre de menu avec un seu l menu ("fichier") et dedans seulement "ouvrir" et un canevas
lorsque l'utilisateur clique sur "ouvrir" il faudrait que mon image s'affiche dans le canevas masi cela ne marche pas...
aidez moi

voici le code:

#! /usr/bin/env python
# -*- coding: Latin-1 -*-

import tkFileDialog
from Tkinter import *

def ouvrir():
photo = PhotoImage(file='toto.gif')
item = can1.create_image(250, 250, image = photo)
can1.pack()

fen = Tk()
fileMenu = Menubutton(fen, text = 'Fichier')
fileMenu.pack(side = TOP)
me1 = Menu(fileMenu)
me1.add_command(label = 'Ouvrir', command = ouvrir)
fileMenu.configure(menu = me1)

can1 = Canvas(fen, width = 500, height = 500, bg = 'white')

fen.mainloop

PS:
lorsque je mets l'affichage de l'image dans le canevas dans le main et non dans ma fonction ouvrir ca marche tres bien ca l'affiche de suite. Pourquoi? Quelle est la solution?
est ce possible d'afficher toutes sortes d'images (JPG, GIF, PPM, etc...) ?