Gérer vitesse 2 ventilateurs dans incubateur

Bonjour,

J'ai un problème qui n'est pas informatique mais similaire ... sauf que je n'ai pas de CM et de Molex !

Je me fabrique une couveuse qui aura 2 ventilateurs de ce type
12vcc 2,76W 0,23A 60x60x25 4500t
Je fais arriver le 220Vca dans la couveuse (prise normale)
Je vais mettre un transfo 200Vca -> 12Vcc 10A (un simple transfo pour led).
J'installe un inter unique pour les 2 ventilo.

Mon problème et mes questions
Je veux pouvoir réguler la vitesse des 2 ventilateurs à la fois. Au minimum, je veux arriver à 3Vcc (en supposant que les ventilo tournent à cette tension, mais c'est pas ça qui coince).
Pour réguler la vitesse je pense installer 1 potar de ce type
Potentiomètre PE60 25mm axe fendu 100R (cermet 100 olms 6W)
Et je pense brancher les 2 ventilo ensemble en sortie du potar.
Donc je résume, transfo puis inter puis le potar puis les 2 ventilo

Questions :
Est ce que ce montage des 2 ventilo branchés au potar est bon ?
Est-ce que ce potar fera l'affaire pour réguler mes ventilo ?
Quel sera la température maxi du potar dans ces conditions ?
Sinon, quel potar choisir ou quelle solution ?

Dernière chose, je veux une solution fonctionnelle simple et un truc propre sans avoir à faire un montage électronique.

Merci pour vos réponses. Daniel