Inclure des fichiers en C

Bonjour,

J'aimerai savoir en gros tout ce qui touche à l'inclusion de fichiers dans le C, c'est à dire :

- Les différents types de fichiers possibles d'inclure
- Comment interagir avec ces fichiers inclus (notamment les .txt, que je voudrai pouvoir modifier même une fois inclus)
- Les inclusions "spéciales" du type mettre une icone au .exe

Je précise que j'en suis au stade "console", donc si vos réponses pouvaient en tenir compte, merci bien ;)

En l'attente de votre aide