Problème de gestion PHP/JavaScript

Salut à tous!

Et bien, j'ai tout essayé (je vous assure), mais rien ne convient!
Pour vous, je vais résumer les étapes qui auraient du marcher sans souci... J'ai bien dit "auraient"!

J'ai un formulaire des plus simple:

<FORM action="javascript:controle()" name="toto" method="post">
Name : <INPUT name="name" type="text">
<INPUT type="submit" value="Send">

Voici ce que contient la fonction controle():

name=document.forms['toto'].elements['name'].value;
tata='\<\?php $toto=' + subject + '; echo $toto; \?\>'
alert(tata)
document.write('La date du serveur ' + '<?php echo date("d/m/Y"); ?> ') ;
document.write(tata);



Résultat :
1. l'alerte donne bien le message : <?php $toto=' + subject + '; echo $toto; ?> --> Pas de souci!
2. Par contre, j'ai bien la date d'iundiquée, mais rien d'autre!
3. Enfin, si j'essaie de récupérer la valeur du nom avec $_POST['name'], c'est pareil, rien n'est écrit!
4. J'ai aussi essayé ça :
document.write('\<\?php echo' + name + ' ?>');
Vous ne devinerez jamais... Il est écrit sur l'écran : + name +
!!!!!


Quelqu'un aurait-il une superbe idée ?

Merci par avance,
Mickaël