PC I7-960 Compabilité des logiciels 64 bits

Bonjour,

Je vient d'aquerir un pc I7-960 avec 6 GO de ram, je ne sais pas quel systeme aquerir Windows XP Pro ou windows 7 Pro, un amis ma dit que tout les programme dans le commerce actuellement sont tous en 32 bit, il me conseil d'utiliser XP pro car il y a un emulateur 32 bit pour les application en 32 bit, alors que windows 7 Pro non, mes aplications pour la domotique sont en 32 bits aucune version disponible en 64 bits.
Le bute pour moi est de faire un mini serveur pour la domotique, la video en streaming via la freebox et les lecteurs dvd multimedia ethernet / wifi, ainsi que pour la musique, le tout accecible par le net via wampserveur pour la domotique afin d'activer par exemple la chaudiere a distance.
D'autre personne mon conseillé de rester avec un systeme 32 bits, mais il me semble que le 32 bit ne prend pas toute la memoire donc les 6 Go Ram, mais seulement 3 Go ram ou esce que je me trompe?

Donc voila je voudrai avoir des conseils de votre part.

Merci d'avnce, salutations.