Iphone 3gs

Bonjour,
voilà je viens d'acquérir un I phone 3gs, mais j'ai un petit soucis j'aimerais savoir comment faire pour être sûr que tout est déconnecté (Internet, toute application précédemment ouverte,...) ou un logiciel comme sur l'addict un gestionnaire de tâches . Est ce que quelqu'un pourrait m'aider ? merci d'avance

Configuration: Windows XP
Firefox 3.5.7