Retoucher une photo avec mac.

Bonjour,
J'ai un mac depuis peu, et je voudrais savoir si quelqu'un sait avec quelle programme on sait retoucher mais d'une facon particuliaire. cad; j'aimerais mettre ma photo en noir & blanc et laissé une seule partie en couleur. Mais quand je passe du noir & blanc a en couleur, j'aimerais que sa se fasse progressivement, en dégradé..
J'ai déja essayer avec "gimp" sa ne fonctionne pas ou alors j'ai pas bien regarder mais j'ai pas trouver en tout cas. J'espere que vous avez plus ou moin compris mon probléme.
Merci d'avance.