[PHP] envoi mail & config php.ini

Bonjour,

J'aimerais y voir un peu plus clair en ce qui concerne l'envoi de mail en PHP.

Je me trouve sur un réseau intranet, et j'aimerais envoyer un mail en PHP pour un formulaire de contact présent sur un site intranet que j'ai développé.
J'ai donc lu pas mal de tutos concernant l'envoi de mail en PHP, et à chaque fois, je ne reçois rien du tout, même si le code est bon.
Apparement, il faut configurer le fichier php.ini qui se trouve sur mon serveur : C'est là que je ne comprends plus rien. Dans le fichier php.ini, je dois modifier 2 paramètres : SMTP, et sendmail_from.

Voici ce que j'ai dans mon php.ini :

[mail function]
; For Win32 only.
;SMTP = localhost
smtp_port = 25

; For Win32 only.
;sendmail_from = me@example.com

Comment savoir ce que je dois mettre pour le serveur SMTP (je ne sais d'ailleurs pas ce que c'est) ?

Merci de m'éclairer.