Pb lors de saisie avec les accents (php)

Bonjour,

J'ai un script php qui récupère un texte saisi sur un formulaire et doit l'écrire dans la base.
Après la saisie du texte, le script add se plante avec le msg d'erreur :

Erreur SQL !INSERT INTO manifestations(heure, jour, date, frdate, datefr, titre, texte) VALUES('22h00', 'Samedi', '2009-08-22', '22/08/2009', ' 22 août 2009 ', 'AAAAAA', 'Juste pour montrer. C'est un test.')You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near 'est un test.')' at line 1
(j'ai mis en gras ce qui cloche ....)

En fait, mon script n'accepte pas la saisie des '.
J'ai rajouté dans mon script $texte = stripslashes($message); , mais c'est pareil.
Voici le script :

$date = $_POST['date'];
$heure = $_POST['heure'];
$titre = $_POST['titre'];
$message = $_POST['texte'];

$texte = stripslashes($message);

//Mise du titre en majuscule dans la base
$titre = strtoupper($titre);

// Rendre les liens cliquables
$texte = eregi_replace("([_a-z0-9-]+(\.[_a-z0-9-]+)*@[a-z0-9-]+(\.[a-z0-9-]+)+)",
"<A HREF=\"mailto:\\1\">\\1</A>", $texte);
$chaine = eregi_replace("(:alnum:+)://([^[:space:]]*)([[:alnum:]#?/&=])",
"<A HREF=\"\\1://\\2\\3\" TARGET=\"_blank\">\\1://\\2\\3</A>",$texte);

.................

$sql = "INSERT INTO manifestations(heure, jour, date, frdate, datefr, titre, texte) VALUES('$heure', '$jour_sem', '$dateMySQL', '$frdate', '$datefr', '$titre', '$chaine')";
mysql_query($sql) or die('Erreur SQL !'.$sql.mysql_error());


Merci d'avance pour votre aide !