Ajouter des contôles dans un formulaire

Bonsoir, j'ai créé un formulaire et je souhaite mettre des contrôles sur certains champs donc la façon avec laquelle j'ai réalisé mon développement est comme ceci:
fichier contact.html
Code :
<FORM name="contact" method="POST" action="envoi.php">
...
...
</FORM>

le fichier envoi.php :
Code :

$var1=
...
mail($var1,...)
récupéré les données du formulaire puis envoie un mail


le souci est que je souhaite contrôler la validité du champs mail et du champ numéro de tel(n'accepte que les numériques...) et rendre des champs obligatoire et je souhaite faire cela côté serveur c'est à dire avec les instruction php j'ai trouvé plusieurs scripts en javascript mais je ne souhaite pas les utilisés donc ma question et comment faire ces contrôle côté serveur
et merci d'avance
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