Convertir DVD avec Format Factory

Bonjour,

J'ai juste un petit souci dans la conversion de mes DVD avec le logiciel Format Factory. J'arrive bien à convertir sauf que je n'arrive pas à convertir dans la version que je veux. Il me convertit automatique en Version Française et sur certains dvd il me convertit en VO mais sans sous-titrage. Comment fait-on pour choisir la version qu'on veut convertir et mettre le sous-titrage ? J'ai essayé et je n'y arrive pas. C'est du charabia pour moi.
Et pour un film je n'entends que la musique et pas les gens quand ils parlent.

Merci d'avance