Problème installation de phpmyadmin

Salut à tous!

Je suis en train d'installer chez moi un petit serveur web. J'ai installé debian, puis apache2, php et mysql. Jusque là, pas -trop- de problème ;).
Maintenant je voudrais installer phpmyadmin: je fait bêtement un "apt-get install phpmyadmin"
Il m'affiche tout plein de chose auxquels je ne comprend pas grand chose, mais ça à l'air de pas mal se passer ^^. Mais ensuite, comment l'utiliser?

Je pensais qu'un bête localhost/phpmyadmin me rendrait dessus (et d'ailleurs les forums que j'ai lu avant de poster ce messagei on l'air de dire ça), mais ce n'est pas le cas.

Alors svp, comment fait-on?

Ensuite je voudrais installer plusieurs sites sur mon serveurs. J'ai donc créer plusieurs dossier à la racine d'apache (www), comment faire pour que chacun ai ça base de donné perso?

Une dernière chose: pour l'instant ce dossier www appartient a root et je n'ai pas le droit d'écrire dedans, si je change les droits d'accès et que j'autorise tout le monde à y écrire, il y a des risques de failles de sécurité? Si oui comment fait on proprement?

Merci beaucoup de vos réponses!!