Problème Formulaire / PHP / MySQL

Bonjour à tous alors voila j'ai donc un gros problème avec un formulaire d'envoi de données en php j'ai pourtant été voir sur pas mal de tutoriaux mais rien y fait.

Voila donc le problème :

J'ai donc ce formulaire :

<table class="styleTab">
	<form action="creeractualite_script.php" method="POST" enctype="text/plain">
		<tr>
			<td>Titre : </td>
			<td><input name="titre" type="text" size="59" /></td>
		</tr>
		<tr>
			<td>Information : </td>
			<td><textarea name="information" rows="8" cols="45"></textarea></td>
		</tr>
		<tr>
			<td></td>
			<td><input name="Creer" type="submit" value="Créer" /> <input name="Effacer" type="reset" value="Effacer" /></td>
		</tr>
	</form>
</table>

Qui envoit des données à ce script :

<?php
$titre=htmlspecialchars($_POST['titre']);
$information=htmlspecialchars($_POST['information']);
$host = "localhost";
$user = "root";
$bdd = "nazellesnegron";
$passwd  = "";
mysql_connect($host, $user,$passwd) or die("erreur de connexion au serveur");
mysql_select_db($bdd) or die("erreur de connexion a la base de donnees");
$query="INSERT INTO `essai`.`actualite` (`titre` ,`information`) VALUES ('$titre', '$information')";
if (mysql_query($query)) {
echo '<meta http-equiv="Refresh" content="0;URL=ajoutreussi.php">';
}
else {
echo "erreur d'ajout &agrave; la base de données";
}
mysql_close();
?>

Tout me parait parfait et pourtant...
Un ajout est bien fait à la base de données or celui-ci est semi vide...
Cela ressemble approximativement à ça dans phpmyadmin :
code titre information
21 ** **

Les ** sont en fait du vide.
Le numéro du code qui est la clé primaire est bien incrémenté mais les informations du formulaire elles ont disparu comme par enchantement.

Merci par avance à ceux qui pourront m'aider.