Formulaire HTML

Bonjour,

J’ai créé un formulaire contact HTML et CSS qui fonctionne bien sur Windows XP et Vista. La formule <FORM method="POST" ENCTYPE="text/plain" action="mailto:monadresse@sfr.fr"> est parfaite, mais je regrette que sur Vista, lorsque je valide mon formulaire, je vois l’adresse de l’expéditeur… cela n’arrive pas avec XP : l’adresse de l’expéditeur est invisible. Pourquoi ?
Existe-t-il un code à rajouter pour éviter de voir apparaître l’adresse de l’expéditeur ?
Petite question supplémentaire : ce genre de formulaire marche-t-il sur tous les systèmes ? Personnellement, j’aimerais conserver mon formulaire HTML. Si je dois en changer pour des questions de compatibilité, pourriez-vous me donner l’adresse d’un bon tutoriel php ou java script ? Très simple et facile à utiliser pour un non initié.
Merci d’avance.
Cordialement.