Supprimer les adresses apparentes

Bonjour,
Je reçois souvent des messages avec des pièces jointes, accompagnés des listes d'adresses apparentes (pas en cci). Lorsque je veux faire suivre ces courriers, je ne parviens pas à supprimer toutes ces adresses. Je ne parviens pas non plus à apporter des modifications dans le texte. Lorsque je noircis pour supprimer, tout disparaît et part à la corbeille. Comment procéder?
J'avais avant, outlook express , qui ne me posait aucun problème. Merci de m'aider. Fan.