Graphique avec excel

Bonjour,
J'ai un petit problème avec excel, enfin plutot avc moi-même ^^. Voilà je voudrais faire un graphique tout ce qui a de plus normale, mais sur l'axe des ordonnées je ne veux pas mettre de données chiffrées, je veux simplement mettre des termes. Car en fait pour vous expliquer briévement, j'ai fait gouter des solutions de piment plus ou moins diluées à certaines personnes et elles ont ensuite noter leur ressentis.
donc en fait sur les ordonnées je voudrais mettre par exemple en 0 "aucune sensation", et au plus haut "insupportable". Est-ce possible?
Merci d'avance.