Formation assistance informatique

Bonjour, bonsoir tout le monde.
Je suis actuellement en stage de 2 semaines dans une entreprise d'informatique et des démarches sont en cours pour suivre une formation à l'AFPA en assistance informatique.

Mon patron (avec qui je suis en stage actuellement) serait tenté pour m'embaucher entre la fin de mon stage et le début de ma formation mais il travaille tout seul et ne peut pas m'embaucher s'il n'a pas d'aides...
Pour la formation il existe des contrats de professionnalisation.

Je voudrai savoir s'il est possible avec un contrat de professionnalisation de travailler avant ma formation, et éventuellement après (pour finir le contrat, j'ai vu sur internet que les contrats de ce type peuvent être assez longs)

Et surtout qu'est ce que mon employeur devra sortir de son porte monnaie, et pour le donner à qui.

J'espère avoir été clair :D
Merci d'avance.
Paul