Aide pour un historique et creation de site?

Bonjour à tous, voilà je vous explique mon probleme.

Un logiciel recceuil des données et les envois dans des feuilles EXCEL grace à une macro.
Ces données sont renouvelé tout les jours, premier probleme :Comment faut il que j'archive les anciennes données automatiquement? (compressé)

Puis je doit effectuer la creation d'un site web qui doit contenir ces données en temps réel (tableaux, graphiques), plus les archives compressé, deuxieme probleme : Quel langage doit je utiliser? (java, XHTML ...)

Bref il me faut faire un historique qui soit visible sur le net, alors si vous avez des conseils, references, tutorials... ils sont les bienvenus.

D'avance merci.