STRATEGIE DE GROUPE 2003 Serveur

Bonjour,
j'ai mis en place un serveur où il y a pour le moment que 3 utilisateurs. Ce serveur peut être pris à distance via Internet. Lorsqu'un Utilisateur se connecte sur sa session, j'aimerais lui interdire des application comme déjà faire disparaitre la barre de tache en bas de l'écran. Il sera alors obligé d'utiliser que les icone qui seront sur le bureau. Si vous avez une solution.
Je sais que celà est possible mais je ne me souviens plus comment l'on fait et lorsque je l'avais fait, l'administrateur était bloqué aussi....... Je ne vous explique même pas la galère....
Merci à vous.