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Bonsoir
Voila une deuxième méthode avec Gimp
Ouvre l'image
Dans la colonne des calques,clic droit sur la vignette Arrière plan
>Dupliquer le calque
>Couleur >Désaturer >Valider
Clic droit sur la vignette Copie Arrière plan >Ajouter canal alpha
Avec l'outil Gomme peindre la partie que tu veux garder en couleur
Salut Végers
Amclt
La curiosité sur CCM n'est pas un défaut mais une qualité

Salut,
Tu dois sélectionner la zone à laisser en couleur et désaturer le reste.
Bonne soirée
Végers