Aide formulaire site internet

Bonjour,

J'essai de faire un formulaire pour mon site mais j'aurai besoin de votre aide.

1) Je ne sais pa mettre la date de naissance sous un format JJ/MM/AAAA pour le moment c'est en format type=text

2) J'aimerai rendre certain champs obligatoire, marqué par une asterix et une couleur de fond pour les differencier des autres.
ces champs sont : Nom, Prénom, Date de naissance, Pays, Diplôme principal, Mail.

3) J'ai deux champs ou j'aimerai faire une sorte de suivit... je m'explique
les champs "Diplome principal" et" filiere" sont liés. En effet j'aimerai que suivant l'option choisi dans le champs "Diplome principal" le champs "filiere" apparaisse avec ses propres options...
Par exemple lorsque l'on selection pharmacien, le champ filiere affiche les 5 options definies...
En revanche si on choisi autre chose que pharmacien alors je n'ai pas besoin que le champs filiere s'affiche.
Si on ne peut pas l'empecher de s'afficher peut etre le rendre inaccesible?

Voici le code de la premiere partie de mon formulaire.

""
<FORM method=post action="../cgi-bin/script.pl">
<p align="left"><b><font size="5">                   
</font></b></p>
<TABLE BORDER=0>
<tr>
<TD colspan="2"> <p align="center"><b><font size="5">Coordonnées Personnelles
</font></b></p>
<p align="left"> </TD>
</tr>
<TR>
<TD>
<p align="left">Nom</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="nom" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Nom Marital</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="nom marital" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Prénom</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="prenom" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Date de Naissance (JJ/MM/AAAA)</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="date de naissance" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Sexe</TD>
<TD>
<p align="left">Homme : <INPUT type=radio name="sexe" value="M">
<br>Femme : <INPUT type=radio name="sexe" value="F">
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Promotion</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="Promotion" size=40> (dernière année à la faculté)
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Adresse Personnelle</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="adresse personnelle" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Code Postal</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="code postal" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Ville</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="ville" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Pays</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="pays" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Téléphone</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="telephone" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">e-mail</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="e-mail" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>Diplôme Principal</TD>
<TD>
<SELECT name="diplôme principal">
<OPTION VALUE=""></OPTION>
<OPTION VALUE="Ingénieur">Ingénieur</OPTION>
<OPTION VALUE="Medecin">Medecin</OPTION>
<OPTION VALUE="Pharmacien">Pharmacien</OPTION>
<OPTION VALUE="Veterinaire">Veterinaire</OPTION>
<OPTION VALUE="autre">Autre</OPTION>
</SELECT>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>Filiére</TD>
<TD>
<SELECT name="filiére">
<OPTION VALUE=""></OPTION>
<OPTION VALUE="Industrie">Industrie</OPTION>
<OPTION VALUE="Ingénieur">Ingénieur</OPTION>
<OPTION VALUE="Internat">Internat</OPTION>
<OPTION VALUE="Officine">Officine</OPTION>
<OPTION VALUE="Recherche">Recherche</OPTION>

</SELECT>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Formation Complémentaire n°1</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="formation complementaire n°1" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Formation Complémentaire n°2</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="formation complementaire n°2" size=40>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>
<p align="left">Formation Complémentaire n°3</TD>
<TD>
<p align="left">
<INPUT type=text name="formation complementaire n°3" size=40>
</TD>
</TR>



<TR>
<TD COLSPAN=2>
<p align="center">
<INPUT type="submit" value="Envoyer">
<INPUT type="reset" value="Effacer">
</TD>
</TR>
</TABLE>
</FORM>

""

Si il y a des erreurs n'hésitez pas.
Une fois mon formulaire fini, je m'occuperai de le relier a une bdd (MySQL)

J'espere que quelqu'un pourra m'aider, je vous remercie par avance
Je vous donne mon mail si vous souhaitez me joindre sur msn ou par mail :
choubi069@hotmail.com