Impossibilité de créer des utilisateurs

Bonjour,

je veux faire en JAVA une copie d'une base de données (présente sur un serveur distant) vers mon localhost.

1) Tout d'abord un dump via mysqldump :

commande = mysqldump -u root -p -h serveur_distant -r dump.sqlbase_locale;
Process pChild = Runtime.getRuntime().exec( commande );

=> ça me génère un fichier dump.sql

2) Ensuite je créer ma base locale :

Statement stmt = con.createStatement();
String sDROP = "DROP SCHEMA IF EXISTS siteCV_Test";
stmt.execute( sDROP );
String sSQL = "CREATE SCHEMA IF NOT EXISTS siteCV_Test";
stmt.execute( sSQL );

3) Puis avec la commande mysql je copie mon fichier dump.sql :

commande = mysql -u utilisateur -pmotDePasse -h localhost -e source dump.sql base_locale
Process pChild = Runtime.getRuntime().exec( commande);

PROBLEME :
pour que mysql mache il faut que je me créer auparavant un utilisateur (privilège) sur ma base locale. Seulement
String sUSER = "CREATE USER '"+utilisateur+"'@'localhost' IDENTIFIED BY '"+motDePasse+"';"+
"GRANT ALL PRIVILEGES ON * . * TO '"+utilisateur+"'@'localhost' IDENTIFIED BY '"+motDePasse+"' WITH GRANT OPTION MAX_QUERIES_PER_HOUR 0 MAX_CONNECTIONS_PER_HOUR 0 MAX_UPDATES_PER_HOUR 0 MAX_USER_CONNECTIONS 0 ;"+GRANT ALL PRIVILEGES ON `"+utilisateur+"\\_%` . * TO '"+utilisateur+"'@'localhost';";
stmt.execute( sUSER ); NE MARCHE PAS !!!

En fait je me connecte à la base locale avec un nom d'utilisateur root et le mot de passe "" (chaine vide) ; avec ça je peut créer ma base en locale mais PAS RAJOUTER DE PRIVILEGES.

Quelqu'un saurait-il comment faire ?
Merci.