Enregistrer plusieurs piste sur Audacity

Bonjour! Je viens d'acquerir une magnifique table de mixage analogique, une 865 plus de chez phonic pour etre precis, que je branche sur mon ordi pour enregistrer des bandes et ecouter de la musique.

Je voulais savoir, ayant fait de l'ingenierie son en enregistrant a aprtire d'une table numerique, si egalement, on pouvait par exemple, avec audacity, faire a ce que le logiciel enregistre chacune des pistes branchee sur la table de fassont independante, tout en ne faisant qu'une prise.

Si vous ne comprenez pas, par exemple, que si sur la table est branche une guitare, une voie, et une basse, chacune sur des piste differents, que audacity enregistrer sur 3 pistes differentes chacun de ces element au lieu de mettre le tout sur une seulle piste.

Si non, il y aurait il un logiciel gratuit qui pourrait faire ca?

Merci d'avance!