Mysql_real_escape_string()

Bonjour,

Je voudrais savoir comment proteger à 100% les données que l'on envoi à la base de données?
Cette fonction suffit-elle?

mysql_real_escape_string();

si j'ai envoyé dans ma base de données ce texte : l'arbre est vert j'obtien ensuite en retour quand je demande à la base de données : l\'arbre.

stripslashes();
Cette fonction permet de suprimer ca! Mais comme le addslashes() est pas recommandé d'utilisation car il contient des failles, je voudrais savoir si cette fonction qui est le contraire de addslasches() est sans failles.

ou sinon quelqu'un aurait une fonction qui me permet de suprimer les slahes que la fonction mysql_real_escape_string(); me créer.