Variables provenant d'excel

Bonjour,
J'ai un petit problème de récupération de variables. Je souhaiterais récupérer des champs préalablement insérés dans une table excel.
J'ai assimilé la méthode pour récupérer ces champs mais le problème est que lorsque je cherche à vérifier l'égalité d'un champ contenant un accent (par exemple "é") de la table excel, il m'est impossible de vérifier cette égalité.
Je m'explique.
Lorsque je fais par exemple un if ("été" == $tableau[0]) et que ce tableau[0] contient la valeur "été", et bien le code inclus dans ce "if" ne s'exécute pas...
Je pense donc qu'il s'agit d'un problème de codage de caractères.
Pourriez-vous m'apporter une aide ?
Je commence a manquer d'idées, j'ai essayé toutes sortes de "echo" et de "htmlentities/utf8_encode"...