Proglème de liste déroulante !

Bonjour,
je suis actuellement sur un projet pour mon baccalauréat et j'ai créer une page web au format PHP faisant appel à une base de donnée.
Après avoir créer une liste déroulante et ayant rentré les champs à l'intérieur je n'arrive pas à faire enregistrer le choix faits lors des test de ma page!!

merci de bien vouloir m'aider.

PS: je dois rendre mon travail dans 2 semaine.