Filtrqge d'image

Bonjour,
mon but est de telecharger une image sous matlab pour ensuite "recuperer" les couleurs dune partie definie de limage.
Je ne connais pas bien matlab mais mon probleme actuel est aue quelquesoit limage que je recupere, elle est definie selon trois dimensions. je ne comprend pas pourquoi (ce sont des images 2D au depart bien sur) et je narrive pas a modifier leur taille pour les recuperer en 2D.Quelqun saurait maider?
Merci davance