Changer information système

Bonjour,
J'aimerais savoir comment puis-je changer les informations ci dessou .. je vous êtes fait un print screen pour vous montré ce que je voudrais changer..

http://www.cyberjeunesse.com/achanger.png

j'aimerais juste pouvoir changer le UBUNTU .. la version ainsi que le kernel linux ...... et p-t l.'image sur le coté.

Je suis sur que cela se change parce que sous windows .. on va sous le registe.. et on peux changer les information...

Et j'aurais une autre question.. ausujet du Grub.. j'aimerais aussi changer le nom qu'il est marquer ... ubuntu 7.10 ........

Si vous comprennez... Merci :)