[XML] Problème écriture dans mon fichier SVP

Bonjour,

J'ai un fichier xml dont j'aimerais modifier les valeurs des champs.

Fichier xml :

<bourse>
   <acier>0</acier>
   <hydro>0</hydro>
   <oxy>0</oxy>
   <soufre>0</soufre>
   <xenon>0</xenon>
   <titane>0</titane>
   <lithium>0</lithium>
   <zinc>0</zinc>
   <mercure>0</mercure>
   <uranium>0</uranium>
   <energie>0</energie>
</bourse>

Fichier php :

$xml = new DomDocument();
$xml->load('bourse.xml');
$elements = $xml->getElementsByTagName('bourse');
$element = $elements->item(0);
$child = $element->childNodes;
               
foreach($child as $enfant) {
		$nom = $enfant->nodeName;
		if ($nom == "acier") { $ac = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "hydro") { $hy = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "oxy") { $ox = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "soufre") { $so = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "xenon") { $xe = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "titane") { $ti = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "lithium") { $li = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "zinc") { $zi = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "mercure") { $me = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "uranium") { $ur = $enfant->nodeValue; }
		elseif ($nom == "energie") { $en = $enfant->nodeValue; }
}

Mais ça c'est simplement pour le parser...comment le modifier également ?
Pour par exemple que <acier>3.4</acier>, <hydro>45</hydro>.


Merci énormément d'avance,