Film image par image

Bonjour,
Je cherche le nom de cet technique pour réaliser des films qui consiste à prendre des photos d'une scène en bougeant petit à petit chaque objet, une fois les photos "concentrées" (par ex 25 images par secondes) on obtient le film. Il y a par exemple les films Wallace et Gromit ou Chicken Run qui utilisent cette technique. J'ai entendue parler de "film image par image" mais je ne pense pas que ce soit "l'appelation officielle".
J'aimerai donc savoir comment s'appelle cette technique, quels sont ses principaux artistes et si elle correspond à un courant artistique. J'aimerai également savoir si l'animation image par image de legos à un nom spécial et quels sont ses principaux artistes.
Merci d'avance pour votre aide....