Regardez j'ai cueilli un champignon
Résolu
Bonjour,
j'ai trouvé ce champignon en forêt, au sol, parmi un groupe de quatre. Si quelqu'un le reconnaît et peut me dire s'il est comestible, ce serait sympa. Merci !
7 réponses
Un champignon trouvé au sol dans une forêt et groupé avec trois autres nécessite une identification fiable avant toute consommation. Les échanges montrent qu'il vaut mieux s'en remettre à des professionnels comme des pharmaciens ou des cueilleurs expérimentés, et éviter les reconnaissances basées sur des photos. Le commentaire le plus complet rappelle l'incertitude des critères visibles (couleur, odeur, pied, anneau, volve) et décrit les risques graves liés aux toxines, notamment l'amanite phalloïde et certaines psalliotes. En pratique, les conseils recommandent de ne jamais couper un champignon douteux, de rejeter ceux avec anneau et volve, et de consulter un professionnel pour confirmer l'identification.
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Contributeur
Bonsoir,
au lieu de vous fier aux internautes, les pharmaciens sont là pour vous aider.
Cordialement.
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Bonjour
Ben oui, on ne fait jamais un diagnostique sur photo.
Les couleurs peuvent être trompeuses, il n'y a pas d'odeur, pas de réaction au toucher etc.
Et les pharmaciens, c'est parce qu'ils ont une formation spécialisée et reconnue pour les champignons, et pour conseiller les cueilleurs pour les comestibles, justement.
Si t'as pas de pharmacien vas avec un cueilleur du pays et tu lui montres avant de ramasser.
Ceux qui ramassaient un champignon depuis 30 ans dans le midi se sont fait piéger dans le Jura, tous à l'hosto sauf 1, trop tard pour lui.
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@fido
Bonjour,
Je suis stupéfait (pour rester modéré) de constater que, sous prétexte de répondre à un abonné, on s'aventure en dehors de notre "profession de foi", en développant en toute irresponsabilité sur un sujet qui devrait être, si l'on s'en réfère à la charte, sur le forum santé.
Quelle confiance peut on accorder à des avis dans ce domaine réservé, pour lequel je partage tout à fait le commentaire de fido, qui rappelle le risque extrême que l'on fait courir à ceux qui postent sur ce forum en attendant que l'on conforte leur opinion déjà faite sur des sujets critiques (éducation des enfants, aide au suicide, transformation de véhicules électriques, j'en passe..).
En dehors de partager ses convictions sur tel ou tel sujet de société, la dérive vers le fourre-tout, attrape-tout me semble à éviter ou alors il faudrait changer la présentation du site, pour ne retenir que l'aspect réseau asocial.
A quoi sert donc le signalement hors-sujet ?
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@georges97
Bonjour,
La question relative à la télé-comestibilité d'un champignon est incongrue comme cela a été rappelé.
La mycologie n'est pas la mycophagie: discuter de la taxonomie d'un champignon sans se prononcer sur sa comestibilité n'est en effet pas une question informatique mais n'est ni plus ni moins incongru que de le faire comme ici tous les jours sur tel style de films ou de musique.
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Bonjour,
C'est de toute évidence une Psalliote, probablement forestier ou hémorroïdaire (dans ce dernier cas, comme son nom l'indique, frotté, il rougit).
ll existe certaines psalliotes toxiques, la plupart du temps blanches, mais pas toutes.
Une photo ne peut pas servir formellement à reconnaître un champignon en fonction de sa qualité, des critères mis en évidence ou pas, de sa consistance, du fait que le pied est séparable ou pas, d'une éventuelle odeur caractéristique, de la taille, état de conservation...
On ne doit JAMAIS couper un champignon dont on n'est pas sûr (parce qu'on se prive du pied qui peut lui-même être caractéristique et notamment comporter une volve) et on doit encore plus JAMAIS consommer sans vérification par un professionnel un champignon pourvu d'un anneau sur le pied (même si dans le cas d'espèce les lames ne sont pas blanches mais tabac).
Le faux-ami tue, j'ai vu des gens confondre des russules verdoyantes avec des amanites phalloïdes ou précisément des psalliotes foncées voire des bolets avec des cortinaires tirant sur le roux (tout aussi mortels) bien que je ne voie pas comment cela est possible.-
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@DKdence
Pour résumer la situation.
-Ne jamais, comme cela a été dit, reconnaître un champignon sur une photo, une application téléphonique et y compris un livre si on n'est pas sûr des critères qui doivent être recherchés.
-Se souvenir que, grossièrement, seule une dizaine de champignons sont potentiellement mortels, et guère davantage dignes d'être mangés; l'immense majorité peuvent être plus ou moins toxiques ou bien sans aucun intérêt du fait de leur consistance, leur amertume, leur goût...: il "suffit" donc de se confiner à ces quelques espèces dont on aura appris l'ensemble des critères (en dehors des confusions grossières, une fréquente est entre la fausse et la vraie girolle, toutes deux comestibles mais qu'il faut savoir distinguer l'une de l'autre, et le clitocybe dit de l'olivier).
Je passe le détail des intoxications par champignons comestibles (toxines thermolabiles, myco-bézoard, effet nocebo...)
-Toujours grossièrement, les champignons mortels ne le sont pas parce qu'ils sont plus toxiques que les autres mais parce que les symptômes en sont retardés jusqu'à 3 jours, période silencieuse pendant laquelle le foie ou les reins sont irrémédiablement détruits.
-Dans la quasi-totalité des cas le coupable est l'amanite phalloïde pourtant très facile à reconnaître, parce qu'elle est ubiquitaire, contrairement à la plupart des autres de grande taille (la dose létale est estimée à 25-50 grammes) et appétissante.
-S'il ne devait donc y avoir qu'une mesure de survie, elle consiste à systématiquement rejeter tout champignon à pied et lames blanches et à anneau et volve même si la pluie ou les limaces peuvent avoir fait disparaître le premier. -
@brucine
Toujours dans la rubrique bon appétit, les champignons sont encore plus sujets que les autres végétaux (qu'ils ne sont pas) à la pollution du fait de l'absorption notamment de métaux lourds (cueillette près des routes, mais on n'en meurt pas).
Par contre et essentiellement en Franche-Comté et régions alpines, on peut mourir de l'échinococcose alvéolaire résultant du fait que le renard qui en est le vecteur a p... dessus. -
Modérateur@brucine
l'absorption notamment de métaux lourds
Et pour certains une affinité avec le cesium 137 (demi-vie de 30 ans..). -
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Par prudence ne mangez pas svp...
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Modérateur
Salut,
TOUS les champignons sont comestibles !
Mais certains une seule fois... :-)
Donc, prudence.
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Modérateur
Bonsoir,
Je suis du même avis que brucine : probablement un agaric des forêts, (éventuellement un agaric sanguinolent).
Quoiqu'il en soit, le ramassage et la dégustation des champignons doivent rester un plaisir.
Il vaut donc mieux s'en tenir à quelques espèces qu'on connaît bien et qu'on mangera sans arrière pensée ; pour ma part, c'est une petite dizaine d'espèces.
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Modérateur
Bonsoir,
Si on ne vous revois plus vivant, on saura pourquoi...
Alors, @+ , ou peut être pas... -
Modérateur
Bonjour .
Drôle d'idée de poser cette question dans un forum d'assistance informatique.
On dirait que c'est une coulemelle mais rien de certain.
Voir ça avec nos copains du forum santé car ici c'est l'informatique, les champignons sont plutôt hors sujet.
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Bonsoir à tous,
La coulemelle (lépiote élevée) possède un grand pied, des lamelles blanches sous le chapeau, tachetées en vieillissant, une volve et une collerette. Dans les prés, sous bois, aime assez bien l'humidité...
J'en mange depuis plus de 50 ans.
Mais effectivement se fier uniquement à son instinct ou professionnel par prudence.
Je pencherais d'après la photo à agaric (rosé des prés) mais âgé, plus tout frais.
L'erreur peut avoir de graves conséquences. C'est juste pour donner un avis.
Pour moi ce n'est pas une coulemelle.
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Modérateur@Kori-Kori
Ouais quand on n'a un doute on ne mange pas.
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@bazfile
Tout à fait d'accord et se méfier des autres avis.
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@Kori-Kori
ça ne peut en effet pas être une Coulemelle parce que le pied et l'éventuel anneau sont blancs et les lames blanc à rose, le pied fin et de grande taille...
Dans les grandes espèces, la lépiote de Badham peut être très toxique voire mortelle:
https://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Leucoagaricus&espece=badhamii
Comme la plupart de celles de petite taille (cristata, brunneo-incarnata...) souvent prises à tort pour des bébés des autres.
On ne peut pas avoir de champignon de ce format à lames non blanches et à véritable anneau (pas une cortine) qui ne soit pas une Psalliote, mais il s'agit aussi en effet d'un spécimen très dégradé: on ne mange pas davantage un champignon ou un fruit parce qu'on l'a cueilli et qu'il est blet que chez le marchand de primeurs. -
@brucine
Et une coulemelle n'est pas une amanite: elle a un pied renflé mais pas de volve.
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