PC neuf bug anormalement alors que belle config

Bonjour, 

J'ai acquis un PC que j'ai fait monter moi-même par PCSPECIALIST en septembre dernier et qui ne remplit pas du tout les capacités qu'il devrait remplir : il bug, dès que deux tâches sont effectuées simultanément, lors de transferts de fichiers ou encore quand j'utilise un logiciel de la suite Adobe depuis plus de 30 minutes alors que cet ordi devrait être une petite machine de guerre (à mon échelle bien sûr, je ne suis pas gameuse et tout à fait novice). Voici sa config : 

-Processeur intelProcesseur 14-Core Intel® CoreTM i7-13700H (5,0 GHz Turbo) 14 Mo de cache
- Mémoire (RAM) 64 Go PCS PRO SODIMM DDR4 3200 MHz (2 x 32 Go)
- Carte graphique NVIDIA® GeForce® RTX 4060 - 8.0GB GDDR6 Video RAM - DirectX® 12.1
- 1er disque SSD M.2 1 To CORSAIR CORE XT MP600 NVMe PCIe M.2 SSD (jusqu'à 5000 Mo/R, 3500 Mo/W)
- Lecteur de carte mémoire Lecteur de cartes 3-en-1 intégré (SD standard/SDHC/SDXC) [b][i]qui ne marche pas d'ailleurs  :reflexion: [/i][/b]
- Adaptateur C.A. Un adaptateur secteur 230 W
- Câble d'alimentation 1 câble d'alimentation européen, 1,5 m (C13/14)
- Batterie Batterie lithium-ion intégrée de 62 Wh série Elimina Pro
- Pâte thermique REFROIDISSEMENT EFFICACE DES MÉTAUX LIQUIDES
- Carte son Nahimic par SteelSeries audio HD 2 canaux
- Bluetooth et sans fil Wi-Fi 6 LAN HAUT DÉBIT ET SANS FIL INTEL® AX201 (2,4 Go/s) + BT 5.0
- Options USB/Thunderbolt 1 PORT USB 3.2 (Type C) + 2 PORTS USB 3.2 + 1 PORT USB 2.0
 - Système d’exploitation Windows 11 Famille 64 bits - Licence mono-utilisateur incluse

Ce n'est pas une marque mais je vous mets ici la référence d'assemblage du PC : 
Elimina Pro Series : Écran large LED mat 16 pouces 240 Hz sRGB 100 % QHD (2560 x 1600)

Quelqu'un pourrait m'éclairer sur la source de ces dysfonctionnements ? On est d'accord que sur le papier c'est quand même du solide non ? Je précise que je fais du montage vidéo (pas de 3D) et de la retouche photo, rien de fou qui ne devrait pas mobiliser autant ses ressources. 
Lors d'un ralentissement sur de la retouche photo, les performances au niveau du gestionnaire des tâches indiquent que c'est le GPU1 donc la carte graphique Nvidia qui semble à 100% de ses capacités (ce qui me semble bizarre). Sinon parfois il laggue sans que l'un des paramètres semble anormal. Je précise que WINDOWS 11 crash souvent. 

Si l'un.e de vous a une âme d'enquêteur et que vous voulez bien m'aider je vous en serais reconnaissante !

Merci beaucoup d'avance !!