Choix Alimentation PC

Bonjour
Pour une nouvelle carte 3080 Ti, smidistri un peu plus pessimiste que toi recommande même 850w, mais c'est ce que tu as déjà sur le pc et une bonne marque pas du noname.
Ils constatent même pour Far Cry 5 , Star Wars Battlefront 2 et The Witcher 3 qu'ils ont testé pour la consommation entre 1 et 7w de moins qu'une 2080. C'est rassurant pour toi.

Température et conso électrique sont pas nécessairement lié.
Avec ta configuration dans les fait une alim de 700 w passerait largement aussi, mais pas moins.

Sur le PSU calculator de Cooler Master ils affichent 700w
https://www.coolermaster.com/power-supply-calculator/

C'est vrai que si tu overclocke tout au maximum et que tu mets occt à fond pendant des heures tu peux avoir des conso assez importantes.
C'est des chiffres valables pour faire des "records" de fréquence max (qui durent parfois seulement le temps d'enregistrer quelques photos d'écran et à des températures inavouables),
ou des pc qui tournent à 100% pour des utilisations particulières genre calculs scientifiques qui durent des jours voire des mois par des ingénieurs ou laboratoires professionnels. Là aussi, ils évitent les températures max qui causent des erreurs de calcul et atteignent pas la conso max en fonctionnement même si ils dépensent des fortunes en refroidissement.
ou des mineurs de monnaies virtuelles quoiqu'en réalité ces derniers font pas tourner le matériel à fond mais cherchent pour chaque composant le meilleur rendement par watt (car ils cherchent avant tout à gagner de l'argent) et c'est pas vraiment à l'overclock max qu'ils le trouvent.

Mais un joueur en pratique et selon les jeux l'utilisation cpu et carte graphique sont quasiment jamais toujours à fond ensemble. Uniquement des temps très brefs sur quelques scènes, des "pics" de courte durée mais surtout sur la carte graphique, en partie absorbés par les condensateurs. La conso est donc pas systématiquement maxi instantanée et durable. Les bonnes marques d'alim supportent des pics élevés brefs d'ailleurs dans le cahier des charges.
Si tu as équilibré le pc pour que le cpu soit pas un "botelneck", le cpu reste aussi souvent à consommation plus raisonnable déjà. Et les joueurs ont l'habitude de limiter le nombre d'applications gourmandes ouvertes simultanément, ça peut influencer grandement la conso maxi et moyenne.
La quasi-totalité des gens évaluent d'ailleurs brièvement la fréquence max "pour savoir" puis baissent la fréquence de quelques centaines de mhz pour l'usage long (on évite ainsi les erreurs de calcul ou des plantages dus aux températures excessives et parfois des anomalies graphiques intempestives, et on limite grandement le prix du refroidissement, quitte à quelques jours par an de canicule diminuer la fréquence encore de quelques centaines de Mhz), donc atteignent pas la conso max théorique au quotidien.