Fonctionnalités du scanner dégradées après MàJ Windows 10

Bonjour,


Je suis à nouveau confronté à un problème pour lequel je ne trouve pas la solution et donc dans l'obligation de faire appel à votre aide.
J'utilise un ordi portable, HP Laptop 17-by1020nf (Laptop-9N80IQ8A - Intel(R) Core(TM) i5-8265U CPU @ 1.60GHz 1.80 GHz -type système : 64 bits,processeurx64 ), équipé avec Windows 10 Édition Famille (version 19042.867 -dernière MàJ 10/03/21 version 20H2)
J'ai constaté que l'utilisation du scanner Epson Perfection V500 Photo (et au moins pour le moment, certains des logiciels/applications que j'ai installés: Tap'Touche 6.0, Adobe Flash Player,..) était totalement modifiée et dégradée ou devenue inaccessible.
Par exemple pour le scanner nombre de fonctions n'apparaissent plus:
enregistrement du document au format .pdf , apparaissent seulement: .png; .BMP; .TIP;
pas de commande pour ajouter des pages;
aucun réglage: histogramme, netteté, format papier, zone à scanner, echelle de sortie,...

En vérifiant dans "Programmes et Fonctionnalités" j'ai remarqué que:
- alors que la date effective de l'installation du scanner sur cet ordi est le 19/03/20:
le programme pour le scanner "Epson Scan" a été installé le 9/03/21!!! et, pour "Epson Software Updater" la date est bien restée le 19/03/2020.
- dans l'onglet "Afficher les MàJ installées/désinstaller une Màj" apparaissent 7 MàJ "Microsoft Windows":
MàJ Sécurité KB 5000802 le 13/03/21
MàJ pour Microsoft Windows KB 4601050 le 13/03/21
Servicing Stack 100.19041.860 le 12/03/21
Security Updatefor Adobe Flash player le 10/03/21
MàJ pour Microsoft windows KB 4578910 le 10/03/21
Feature Update to Windows 10 : 20H2 via Enablement Package KB 4562830 le 10/03/21
MàJ de sécurité pour Microsoft Windows KB 4598481 le 9/03/21

J 'ai pensé que l'une de ces MàJ a "désactivé" le programme Epson Scan d'origine pour le remplacer par un programme beaucoup moins performant (mais étonnement dans la liste des programmes le nom du programme est resté inchangé?).
Selon le site Epson, le pilote pour ce scanner est: pour Epson Scan version 3.7.7.0 du 19/07/2010 et pour Epson Scan Updater la version 1.0 du 13/07/2018;
et, selon "Propriétés" de Epson Perfection V500 Photo, l'onglet "Général" indique : le périphérique fonctionne correctement et, l'onglet "pilote" indique version 3.7.7.0 du 6/05/2010.

Comment puis je rétablir la situation normale? et la figer pour éviter ce type d'ennuis?
Est-ce qu'une désinstallation à partir de "Programmes et Fonctionnalités" des programmes "Epson Scan" et "Epson software Updater" et, une réinstallation à partir du CD d'origine, que j'ai retrouvé, peut résoudre le problème et éviter une nouvelle "substitution sauvage"?
Par avance merci pour votre aide et le temps que vous voudrez bien m'accorder.
Je reste évidemment à votre disposition pour toute information complémentaire qui vous serait nécessaire.
Dans l'attente de vous lire ,
Meilleures salutations.

P. Prod'homme