Revenir à win10 famille

Bonjour,

Suite à un formatage un peu sauvage, j'ai planté mon ordi. J'ai pu réinstaller win10 ( grâce à l'aide de malekal ) grâce à une clé USB bootable mais la version que j'ai maintenant est win10S, qui ne permet pas d'installer les programmes librement.

Ma question est donc est il possible de récupérer mon ancien windows ( family je pense ) sachant que j'ai le fichier windows.old sur mon disque. Et sinon est il possible de forcer win10S à installer les programmes que je veux?

Merci pour votre aide.