Besoin d'aide Anniversary Update 1607 WINDOWS 10

Bonjour,

Ce midi mon OS m'a gratifié d'une mise à jour surprise alors que Windows Update est désactivé dans les Services.msc.

Je me suis dit soit, pourquoi pas. Mais quelle ne fut pas ma stupeur quand j'ai vu que Cortana était de retour sans possibilité de suppression, qu'un onglet de notifications est maintenant en bas à droite de ma barre des tâches et que le menu Démarrer est plus mal fichu que jamais.

J'ai également l'impression que les settings concernant la vie privée ont été en partie reset. Je me demande donc, dois-je revenir en 1511 ou laisser la version 1607 ?

Et si je dois rollback dois je utiliser ceci : "Rétrograder vers une version antérieure" ?
Mais on ne sait jamais, peut être vais-je revenir à Windows7 ...

Merci d'avance.