Réaliser un disque en chocolat

Bonjour,

J'aimerais réaliser un disque en chocolat de 28 cm qui sera déposé sur mon cheesecake comme on l'a vu dans Le meilleur pâtisserie célébrité avec Dave qui nous a fait son Cheesecake au chocolat mais moi ce sera le traditionnel.

Le disque en chocolat je ne sais pas si je met le chocolat fondu dans le même moule que j'ai fais le cheesecake ou est ce que je le met sur du papier sulfurisé ?

Mon moule est un moule de pâtisserie Tefal l'intérieur est noir mais pas lisse (tout petit dôme) et l'extérieur est rouge. J'ai essayer de mettre des photos mais ça ne marchait pas.

Merci d'avance de vos réponse, en espérant que j'en trouve car je me met au fourneau demain pour un anniversaire.

Bonne journée.

Cordialement,
RAINER2000.