Créer un serveur

Bonjour à tous,

Après avoir trifouillé sur internet toute la journée, je souhaiterai vous poser quelques questions concernant mon projet.

J'ai un vieux pc dont je voudrais faire un serveur. Il y a un Windows xp que je vais bazarder pour Linux.

Ce serveur devra comme mission principale décharger mes pcs de logiciels tels que photoshop, after effect, etc... qui sont très volumineux et demande beaucoup de ressources. Il devra également pouvoir contenir des données auxquelles je devrais pouvoir accéder via internet ( docs, photos et logiciels ).

Seul(s) hic(s), je ne suis pas sûr que mon pc convienne pour ce projet. la Carte mère a au moins 15 ans mais la carte graphique elle, est plutôt récente et le disque dûr principal est de 500 GB, le second fait 250 GB.

De plus, j'aimerai autant que faire se peut, éteindre le serveur lorsque je sais que je n'en aurait pas besoin et le réactiver au besoin mais sans passer par un invité de commande ou autre, juste en l'allumant par le bouton du boîtier.
Je sais que l'adresse IP changera à chaque démarrage et que je devrais l'encoder je ne sais pas bien où pour y accéder mais si c'est faisable, ça ne me pose pas de soucis.

Ensuite, comment dois-je sécuriser mon serveur ? Je possède Bitdefender, Est-ce suffisant ou trop encombrant ?
Sur le réseau internet, mes pcs devront-ils se connecter à Internet via le serveur ou peuvent-ils avoir une connexion indépendante tout en arrivant à se connecter sur le serveur ?

Et dernière chose, puis-je utiliser le serveur comme un pc normal ? En fait, il aura pour écran, mon écran TV et il est possible que je sois tenté de travailler sur photoshop directement via cet écran ou même de regarder un film si c'est possible.

Je sais que ça fait beaucoup de questions d'un coup, je m'en excuse d'avance.

Merci à vous pour votre aide.

PS : Le FAI est Belgacom.

Laurent