Traitement audio: Suppression stéréo, extraction d'instruments

Bonjour à tous,
Je suis tout d'abord désolé si ce post existe déjà (bien que je n'ai rien vu au premier coup d'oeil) mais je suis assez pressé et malheureusement je n'ai que très peu de temps pour résoudre mon problème.
Que je vous explique ce qui m'amène ici! Je prépare ma thèse en neurosciences et nous voulons lancer une série d'expérimentations concernant la musique (je vous passe les détails). Nous avons des pistes (extraites en .wav à partir d'un cd) d'un trompettiste de jazz. Cet homme est assez connu dans le monde jazz et a été plusieurs fois repris. Nous avons donc un de ces morceaux ainsi de trois reprises de ce même morceau performées par d'autres artistes. Ce que nous voudrions faire c'est essayer d'extraire la "piste" correspondant au son de la trompette sur chacun des morceau afin de pouvoir les comparer (notamment au niveau du rythme, sustain, l'attaque, le déclin, etc...).
Un ami ingé son m'a expliqué globalement comment faire, notamment en supprimant la stéréo pour récupérer que la voie centrale (là où apparemment se trouve généralement la trompette, batterie et contrebasse) puis à l'aide de filtres passe bas et passe haut, arriver à extraire uniquement la trompette.
Voilà pour la situation; Le soucis c'est que je ne suis pas un expert en traitement audio et je me demandais si certain d'entre vous connaissiez un logiciel (audacity suffirait-il?) qui pourrait le faire et surtout quels pourraient être les valeurs des filtres et comment supprimer cette stéréo?
Je vous remercie par avance de vos avis
A bientôt
Patrick