Automatisation converssion pdf texte -> fichier texte

Bonjour,

Je cherchais à réaliser un petit programme / script qui permet de convertir des pdfs qui contiennent du texte non protégé en un fichier format texte, peu importe le format.
En effet, il est possible de le faire manuellement pour chaque fichier pdf dans acrobat reader, à savoir ouvrir le fichier pdf, puis Fichier\Enregistrer au format texte\Enregistrer.

Le problème, c'est que j'ai des 100aines de fichiers pdfs à traiter par jour et que je dois pour l'instant répéter des 100aines de fois la manip..

Si vous avez des idées, même un script tout fait je suis preneur, à défault d'avoir pu trouver la réponse à ma question sur google !

merci d'avance