Compter et détecter des mots

Bonjour,

je souhaite détecter et compter les mots d'un fichier sans les connaître a priori.

En exemple, pour illustrer ça ; voici le début du contenu d'un tel fichier :

banane 
poire 
carotte  
poire 
poire 
prune 
pêche 
abricot 
pêche 
prune 
céleri 
poire 
poire 
céleri 
...

Je sais qu'avec grep par exemple, nous pouvons trouver le nombre d'occurrence d'un motif.
Mais pour ça il faut connaître ledit motif, or, dans le cas présent, je ne connais pas tous les motifs. J'aimerai donc avoir un résultat qui me liste ces motifs avec le nombre de fois qu'ils apparaissent, par exemple :

banane : 58 
poire : 16 
abricot : 29 
céleri : 4 
...

Et je ne veux pas m'amuser à chercher le nombre de mots différents qui existent dans le fichier ; il comporte plusieurs centaines de milliers de lignes, mais à chaque fois, 1 ligne = 1 mot.

Merci pour les pistes que vous pourriez avoir !