Codage mot de pass utilisateur

Bonjour,

Je souhaiterai créer un espace d'identification sur ma boutique.
Je voudrai savoir comment faire pour que le mot de pass saisi par l'utilisateur apparaisse crypté à l'écran ainsi que dans ma base de donnée. Voila le script php que j'ai utilisé:
<?php
error_reporting(E_ALL);

$Connexion = mysql_connect("localhost","x","xx");

mysql_select_db("x" , $Connexion);

$pseudo = mysql_real_escape_string($_POST['pseudo']);

$pass = mysql_real_escape_string($_POST['pass']);

$mail = mysql_real_escape_string($_POST['mail']);

$query = "INSERT INTO membre (pseudo, pass, mail) VALUES('$pseudo' , '$pass' , '$mail');";

$result = mysql_query($query, $Connexion);

if (!$result) {
trigger_error(mysql_error().'<pre>'.$query.'</pre>', E_USER_ERROR);
}
mysql_close($Connexion);
printf('%s votre message a été enregistré', $pseudo);

?>

je voudrai savoir si qqun peut me dire ce qu'il y a a rajouté
merci d'avance