[creer un cd interactif]

bonjour,
je dois créer un cd interactif pour une association assez gros.
il doit avoir un "rechercher" et du son.
Je ne dois pas le mettre sur le net.
Quand je veux utiliser dreamweaver, il me demande de me connecter à un serveur; je prefererais ne pas me connecter à un serveur.
Pouvez-vous m'indiquer quel logiciel en français je peux utiliser?
Merci
Bonne journée