Copier texte numérisé

Bonsoir, après avoir numérisé un document, il me semble que c'est impossible de faire une sélection de texte (copier coller) puisque ce qui a été numérisé s'est transformé en une simple image hors mis avec peut être des logiciels je ne sais pas.

OUI, avec un logiciel de reconnaissance de caractères appelé OCR

exemples : https://www.01net.com/telecharger/windows/Multimedia/scanner_ocr/