Activer un port

Concrètement tu peux voir les ports sur lesquels écoute ta machine avec la commande :

netstat -ntlp

(tu auras des informations un peu plus complète en root). Ensuite, pour filtrer des ports il faut regarder du côté d'iptables ou plus simplement une surcouche à iptables (ufw, ...).
http://doc.ubuntu-fr.org/iptables
http://doc.ubuntu-fr.org/ufw

Tu peux ensuite scanner les ports d'une machine à l'aide d'un utilitaire comme nmap. Par exemple pour scanner www.google.fr :

nmap www.google.fr

Bonne chance